Manzanas a la menta

Ingredientes (4 porciones)

4 manzanas chicas (500 gr)
jugo de 1/2 limón
jugo de 2 naranjas (100 cc)
edulcorante a gusto (debe tolerar el calentamiento)
1 cda de ralladura de naranja
hojitas de menta

Preparación
Pelar las manzanas y ahuecarlas un poquito.
Acomodarlas en un recipiente, bien juntas.
Rociarlas con el jugo de limón, 2 cucharadas de agua y el jugo de naranja.
en cada manzana colocar un poco de edulcorante y ralladura de naranja.
Cocinar sobre fuego suave tapadas hasta que estén tiernas.
También pueden cocinarse en microondas.
servirlas tibias o bien frías decoradas con hojitas de menta.