¿Qué alimentos debo consumir en verano?
Como primera medida, resulta fundamental no cambiar la estructura de
la dieta por más que sea verano. Hay que respetar una alimentación
balanceada y equilibrada.
Lo que debemos tener en cuenta es que, debido al calor, tenemos
mayores posibilidades de deshidratarnos. Por ello es recomendable beber
una mayor cantidad de líquido, y priorizar el consumo de alimentos
frescos, en particular verduras y frutas, ya que son ricas en agua,
vitaminas y minerales, y sirven para rehidratarse.
Sin embargo, los alimentos básicos como los cereales, lácteos, carnes
y aceites no deben eliminarse de la dieta. Cada uno de ellos aporta un
componente primordial para una buena nutrición, ya sea calcio, hierro, o
proteínas, y no se debe descuidar ningún aspecto.
¿Qué tipo de comidas debo evitar?
Es recomendable evitar las grasas, y en lo posible elegir quesos y
cortes magros de carne. Por otro lado, se aconseja que todos aquellos
alimentos enlatados sean ingeridos eventualmente, es decir, que se
consideren como algo “extra” en la dieta.
Para lograrlo es aconsejable planificar un menú semanal, y en base a
ello realizar las compras. De este modo se puede diagramar una dieta
variada, evitando comer siempre lo mismo, y aumentando la cantidad de
alimentos frescos. Otro aspecto clave es comprar todo aquello que
necesite heladera al final del recorrido, evitando de este modo que
pierda la cadena de frío.
¿Cómo debo conservar correctamente los alimentos?
Todo lo que se consumió se debe conservar en la heladera, en
recipientes tapados. Es importante que lo que ya está cocido vaya en los
estantes superiores, mientras que lo crudo debe colocarse en los
inferiores. Por ejemplo, arroz cocido arriba y carne cruda abajo. De
este modo evitamos que caigan cualquier tipo de residuos, y afecte lo
que ya está cocido. Otro aspecto a considerar es que no se debe guardar
ningún tipo de alimento en el horno o a temperatura ambiente.
Si recaliento una comida guardada en la heladera, deberá ser
solamente la porción que vaya a comer, ya que no se deben calentar más
de una vez las preparaciones. Si lo que se recalentó no fue utilizado,
es preferible desecharlo.
¿Qué recaudos debo tomar al momento de preparar la comida?
Es primordial lavarse las manos antes de cocinar, así como también limpiar con agua potable todo lo que se vaya a comer crudo.
No se deben utilizar los mismos cuchillos ni las mismas tablas para
cortar alimentos crudos y cocidos, ya que pueden transmitirse bacterias
mediante estos utensilios.
¿Qué ocurre si ingiero alimentos que hayan perdido la cadena de frío?
El principal problema es que puede derivar en una gastroenteritis, lo cual es más peligroso en chicos y personas ancianas.
Tips de alimentación para la playa
- Llevar la comida en una conservadora, y estar seguros de que
mantiene la temperatura. Es desaconsejable que los alimentos pierdan el
frío.
- Tratar de llevar adelante una dieta variada, no comer todos los días sándwich.
- En caso de querer comer sándwich, variar el contenido, no deben
estar siempre hechos con fiambre, se puede intercalar pollo, carne fría,
huevo, lechuga, tomate, entre otros. También es aconsejable reducir la
cantidad de pan, utilizando rodajas finas.
- Llevar yogures, frutas, o armar recipientes herméticos con ensaladas individuales
